純米酒
「純米酒」は、米・米こうじ・水のみを原料に製造し、醸造アルコールは使用しない清酒です。
醸造アルコールを使用しないため、原料由来の旨味やコクやふくよかさなどの特徴が強く出た、「濃醇」タイプの酒が多く見られます。純米酒の多くは濃醇な酒ですが、近年では酒造技術の進歩により、コクのあるタイプから軽快で飲み易いものまで、様々な純米酒が製造・販売されています。
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